经过打毛、甩干、清洗、消毒、修整等自动化流程后，鲜肉进入熟食制品车间，在自动灌装机、干燥烟熏炉、二次灭菌机等机器里“转一圈”，一根根火腿肠源源不断下线……天津二商迎宾肉类食品有限公司（以下简称“迎宾公司”）内，各条生产线有条不紊地运行着。

　　迎宾公司是集屠宰分割、生熟肉制品深加工、冷藏储运、连锁专卖等生产经营项目于一体的农业产业化国家重点龙头企业，其“迎宾”品牌被认定为中华老字号。“公司坚持守正创新，在传承好品牌技艺的基础上，在产品创新、渠道创新、技术创新等方面下功夫，通过引进现代化生产设备、加大产品研发力度、拓展营销渠道，让老字号持续焕发新活力。”迎宾公司总经理张颖璐告诉记者，目前，公司年设计生猪屠宰能力达100万头，熟肉制品产能达4万吨，冷冻冷藏能力达5.5万吨。

　　在迎宾公司的企业文化展示馆里，陈列着不同时期的熟食制作照片和工具。作为一家具有百年工艺传承的企业，公司深耕肉类食品加工领域，产品通过了多项质量管理体系认证，在天津市场具有较强的品牌影响力和市场竞争力，但在全国其他地区却鲜为人知。在深耕本地市场的同时，如何进一步向外拓展市场，成为迎宾公司思考的问题。

　　“生鲜产品如果从天津运往外埠，长时间运输不仅会增加物流成本，还容易影响产品质量。因此，要打开全国化发展的新局面，我们必须攻克产销对接难题。”迎宾公司业务总监孙继云说。

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　　迎宾公司派出几组调研队伍，深入全国各大生猪优质产区，走访生产加工龙头企业。通过遴选合作企业，迎宾公司在当地建立生产基地，并以基地为核心向外辐射，将产品逐步推广到全国。

　　“公司按照‘产区布局，销区建网’的发展思路，打造了从养殖到销售、从源头到市场的全产业链经营模式，稳步拓展迎宾标准产品销售区域，形成补充天津本地市场供给、加固储备防线和拓展外埠市场的多赢局面。”孙继云说。

　　目前，迎宾公司已在全国多地建立生产基地，将生产工艺、操作流程、工作标准统一纳入标准化管理，严格把控每一个环节，做到生猪头头检、熟肉制品批批测，实现生产全过程可视化监管、产品全生命周期可溯源，持续加固食品安全防线。立足稳定生产，公司不断构建线上线下营销模式，市场拓展速度不断加快。

　　在多地落地生根的同时，迎宾公司积极开展产品创新，实施因地制宜战略，将自身特色与当地特色有机融合，有效缩短产品与外埠市场的磨合期。

　　“不少人认为，熟食行业属于传统农产品加工业，产品的技术附加值不高，其实不然。由于行业竞争激烈，企业必须持续进行技术创新，不创新就会随时被淘汰。”张颖璐说。

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　　为适应年轻消费者“小”“新”“奇”的消费需求，迎宾公司在传承传统工艺的基础上，加快研发不同储存条件下的肠类、酱卤类、调理类等九大系列产品，构建多元产业结构体系。目前，公司拥有44项知识产权，包括4项发明专利、33项实用新型专利、4项外观设计专利、3项软件著作权。

　　除了不断丰富产品种类外，迎宾公司还从产品包装、规格等方面进行升级。以熟肉制品包装为例，公司的肠类产品大都需要0摄氏度至4摄氏度低温储藏，保质期为15天，有消费者反映“由于产品克重大，一次吃不完、不易储藏、携带不便”。为此，公司升级包装设备，打造小包装、精包装产品，降低单根肠克重，从而提供更好的消费体验。

　　近年来，迎宾公司持续推动创新链、产业链、人才链深度融合，通过与高校、科研院所建立合作关系，提升技术创新能力和成果转化效能，从而推动产业焕新。公司将传统工艺与现代技术相结合，改进提升传统产品，研制开发新产品。目前，迎宾公司的熟肉产品有玫瑰火腿、小酥肉等100余种，其中，以“小”为特点的熟食肠类产品受到年轻消费群体喜爱。

　　“这是我们建设的新型智慧冷库，用来存储肉类冻品。公司对发电设备等进行智慧升级，实现对冷库实时监控、异常预警，能够动态完成数据统计，并结合实际利用情况精准控温，在保证产品品质的同时，大幅提升运转效率、降低能耗。”迎宾公司副总经理冯艳军说，近两年，迎宾公司陆续在约1.2万平方米的可用屋顶铺设光伏发电设备，“光伏+厂房”模式高效利用了公司闲置屋顶，实现年发电量200万千瓦时，年直接减少二氧化碳排放约0.19万吨，年节省资金成本近100万元。

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　　为了将产品安全快速推向市场，迎宾公司在推动智能化发展的同时，紧抓数字化发展机遇，持续拓展营销渠道。

　　随着电商行业快速发展，如何用好迎宾品牌优势拓展市场，成为公司重点研究的课题。“用户的需求就是我们前行的方向。”迎宾公司副总经理贺帅告诉记者，“在直播时，我们看到不少留言，‘天津本地人从电商平台购买产品，经济实惠，但等快递送货时间较长，不如去门店取货方便’。为此，我们专门进行研究，推出了‘社区团购’模式，消费者可在线上下单，线下就近取货。”

　　迎宾公司积极打造线上渠道矩阵、增加实体门店数量，通过织密销售网络，实现线上线下有效衔接，打通营销“最后一公里”星空体育APP，，努力给消费者提供更便捷的购物体验。

　　“瞄准进一步提升运营效率、拓展渠道、增强竞争力的目标，公司大力推动数字化转型。农业银行天津河西支行专门设计了一套数字化转型方案，提供数字化基础设施建设、智能设备采购、软件系统开发等方面的资金，帮助公司制定数字化转型战略、评估项目风险、优化资金配置。”贺帅说，通过持续努力，公司在提高效率和生产力的同时，实现数据化决策和精细化管理，推动物流通道和销售渠道不断拓展，产品已销售到26个省份，品牌知名度不断提升。

　　“老字号只有勇于出圈赶潮，精细洞察市场需求，积极开拓消费新场景，才能不断焕发新活力。我们将以创新驱动为引领，以品牌建设为核心，以质量体系为保障，推动企业实现高质量发展。”张颖璐说。 （经济日报记者 周 琳）